Kontroverzie okolo výživových rád Igora Bukovského
V nedávnej relácii Slovenskej televízie a rozhlasu (STVR) s názvom „Zdravo žiť je ľahké“ sa objavil známy výživový poradca Igor Bukovský. Jeho prístup k rôznym aspektom výživy vzbudil vážne obavy medzi odborníkmi. V minulosti bol Bukovský známy aj svojimi kontroverznými vyjadreniami o pandémii koronavírusu, čo viedlo k ukončeniu jeho spolupráce s RTVS v októbri 2020 po štyroch rokoch.
Odborníci varujú pred nebezpečnými radami
Mnoho vedeckých odborníkov z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU, vrátane profesorky Lucie Bírošovej a profesora Ľubomíra Valíka, vyjadrilo znepokojenie nad Bukovského radami. Kritizovali jeho tendenciu vytrhávať faktové informácie z kontextu a predkladať ich verejnosti bez potrebných upozornení na možné riziká. Za niektoré z najnebezpečnejších odporúčaní považujú jeho tvrdenia o konzumácii húb ako ochrannej metódy proti UV žiareniu, čo by mohlo viesť k falošnému pocitu bezpečia pred slnečným žiarením.
Nepodložené výživové rady
Jedným zo sporných tvrdení Bukovského je aj odporúčanie, aby sa pri varení zeleniny ignorovali špecifické chemické vlastnosti živín. Odborníci varovali, že mnohé vitamíny, ako vitamín C a kyselina listová, sú termolabilné, a ich varenie môže viesť k ich zničeniu. Bukovský navyše propagoval aj konzumáciu špenátu a paradajok ako prevenciu voči onkologickým ochoreniam, čím vytvára dojem, že je možné sa na ne spoľahnúť ako na lieky.
STVR sa bráni a reaguje na kritiku
Na otázky týkajúce sa obsahu relácie reagovalo vedenie STVR, ktoré uviedlo, že rubrika je len zjednodušeným popularizačným formátom a neposkytuje odborné lekárske rady. Berú do úvahy odborné podnety a sú si vedomí zodpovednosti pri poskytovaní informácií o zdraví. V prípade potreby upravia odvysielaný obsah v súlade s redakčnými normami.
Záver
Diskusia o výživových radách Igora Bukovského a ich dôsledkoch na zdravie verejnosti ukazuje, akú dôležitú úlohu zohráva odborné posúdenie informácií týkajúcich sa zdravia a výživy. Je nevyhnutné, aby sa vo vysielaní rešpektovali lekárske etické normy a aby diváci dostávali správne informácie, ktoré sú podložené vedou a výskumom.
