Chceme slovenské, kupujeme lacnejšie: Ako sa Slováci správajú pri nákupe potravín
Na pultoch slovenských obchodov sa potraviny vyrábajúce na našom území podieľajú len zhruba 40 percentami. Hoci reťazce deklarujú záujem o zvyšovanie podielu domácich produktov, realita je skôr zložitá, pričom rozdiely medzi jednotlivými obchodmi sú výrazné. Napriek vyjadreniam obchodníkov, ktorí aktívne vyhľadávajú slovenských dodávateľov, je zrejmé, že situácia na pultoch sa za posledné roky zásadne nezmenila.
Podiel domácich výrobkov stagnuje
Podľa Potravinárskej komory Slovenska, podiel slovenských potravín sa stabilne drží na úrovni 40,4 percenta, čo ukazuje, že aj napriek prieskumom a vyhláseniam reťazcov, podiel slovenských výrobkov sa už niekoľko rokov nezvyšuje. Predchádzajúce roky priniesli zmenu trendu a po poklese na 37,2 percenta v roku 2017, sa podiel od roku 2022 začal znižovať.
Rozdiely medzi reťazcami
Medzi obchodmi existujú značné rozdiely. Napríklad Coop Jednota uvádza, že 70 percent jeho potravín pochádza zo Slovenska, zatiaľ čo iné reťazce, ako Lidl a Biedronka, sa pohybujú v podstatne nižších hodnotách. Tieto rozdiely sa objavili aj pri novo otvorených reťazcoch, čo naznačuje, že situácia pri zastúpení slovenských výrobkov nie je homogénna.
Príčiny nízkeho podielu slovenských potravín
Rôzne faktory, ako napríklad nižšia produkcia domácich dodávateľov v porovnaní so zahraničnými konkurentmi, majú významný vplyv na znižovanie podielu slovenských potravín. Domáci výrobcovia čelí boju na viacerých frontoch, medzi nimi aj vyšším výrobným nákladom a administratívnej záťaže, čo sťažuje ich konkurencieschopnosť.
Podpora od reťazcov a štátu
Reťazce ako Coop Jednota a Billa poukazujú na potrebu pomoci zo strany štátu, ktorý by mal vytvoriť stabilnejšie podnikateľské prostredie a podporiť modernizáciu výroby. Viacero reťazcov plánuje tiež zvyšovanie podielu domácich potravín v akciách a marketingových kampaniach, avšak bez predpokladania konkrétnych cieľov.
Slovenskí potravinári a ich výzvy
Podľa reťazcov je nevyhnutné, aby slovenskí potravinári ponúkali kvalitné a cenovo konkurencieschopné výrobky. Ten najvyšší podiel slovenských potravín má Coop Jednota, zatiaľ čo Billa a Lidl čelí problémom so stabilitou dodávok a kvalitou, čím obmedzujú ďalšie zvýšenie podielu slovenských výrobkov. K tomu prispievajú aj systémové prekážky ako vysoké daňové zaťaženie a archaické technologické postupy.
Budúcnosť slovenských potravín v maloobchode
Očakáva sa, že budúcnosť slovenských potravín na pultoch obchodov bude nadväzovať na dlhodobú spoluprácu medzi výrobcami a maloobchodníkmi. Zákazníci síce preferujú „slovenskosť“, avšak cena a kvalita zostávajú pre nich na prvom mieste. Pre výrobky z domácej produkcie to znamená, že musia zaujať nielen svojím pôvodom, ale aj cenovou dostupnosťou a kvalitou.
