Jedlo za pár centov pre každého: Obchody prijímajú opatrenia proti plytvaniu potravinami
V súčasnosti, keď ceny potravín neustále rastú, sa mnohé domácnosti snažia šetriť a čo najefektívnejšie nakupovať. Na to reagujú aj obchodné reťazce, ktoré sa usilujú znížiť množstvo nepredaného tovaru a bojovať proti plytvaniu potravinami. V rámci tohto úsilí zavádzajú rôzne inovatívne prístupy, ako sú zľavnené balíčky, efektívne označovanie a presúvanie potravín s blížiacim sa dátumom spotreby do špeciálnych regálov.
Obchodné reťazce a ich prístupy
Reťazec Lidl sa zameriava na to, aby potraviny s blížiacim sa dátumom mali „druhú šancu”. Zákazníkom sa ponúkajú špeciálne regály s výrazne zníženými cenami, čím sa zabezpečuje, že takéto potraviny sú skonzumované skôr, než začnú byť nevyhovujúce. V minulom roku sa predalo 230-tisíc balíkov ovocia a zeleniny za jedno euro, čo predstavuje 460-tisíc kilogramov, ktoré by inak boli vyhodené.
Na druhej strane, Kaufland pristupuje k problému plytvania potravinami komplexne, zameriavajúc sa na objednávanie tovaru tak, aby sa prebytky minimalizovali. Spolupracuje s Potravinovou bankou a charitatívnymi organizáciami, ktorým darúva potraviny po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti, čím pomáha tým, ktorí sú v núdzi.
Spolupráca s charitatívnymi organizáciami
Coop Jednota si kladie za cieľ minimalizovať prebytky prostredníctvom precízneho plánovania zásobovania a ponúka výrazné zľavy na produkty blížiace sa ku koncu dátumu spotreby. Okrem toho úzko spolupracuje s miestnymi charitatívnymi organizáciami, aby zabezpečila, že žiadna potravina vhodná na konzumáciu nebude zbytečne vyhodená.
Spoločnosť Tesco sa zaviazala k transparentnosti a zverejňuje informácie o potravinovom odpade už od roku 2016. Podľa ich údajov sa im podarilo znížiť množstvo odpadu o 81 %. Až 95 % potravín, ktoré sú ešte fit na konzumáciu, darujú Potravinovej banke, čím pomáhajú chrániť životné prostredie a zároveň zabezpečia potraviny pre tých, ktorí ich potrebujú.
Rôzne stratégie a inovácie v potravinárskom sektore
Billa, ako ďalší významný hráč na trhu, sa zameriava na prevenciu plytvania prostredníctvom školení zamestnancov a znižovania cien pred koncom minimálnej trvanlivosti. Okrem zliav zavádza aj projekty ako „Šanca taška“, ktorá ponúka zákazníkom ovocie a zeleninu s drobnými vizuálnymi nedokonalosťami za zvýhodnené ceny.
Biedronka, nováčik na slovenskom trhu, sa snaží o trojkrokový model od predaja zľavneného tovaru až po darovanie potravín charitatívnym organizáciám. Od otvorenia prvej predajne v Miloslavove sa im podarilo znížiť množstvo odpadu na polovicu, čo dokazuje efektívnosť ich iniciatív.
Ako vidno, obchodné reťazce na Slovensku sa stávajú skutočným lídrom v boji proti plytvaniu potravinami. Tieto inovácie nielenže šetria náklady, ale pomáhajú aj tým, ktorí sú v ťažkých sociálnych situáciách, pričom prispievajú k lepšiemu manažmentu zdrojov a znižovaniu environmentálneho dopadu. V súčasne dobe je dôležité, aby sa znížením potravinového odpadu usilovali o spravodlivejšie a efektívnejšie využívanie dostupných potravinových zdrojov.
